Шираз — один из самых благородных красных сортов. Его использовали для приготовления вина еще древние римляне и греки
У себя на родине, во Франции, он является основным сортом, из которого изготавливают самые знаменитые вина! Шираз также активно выращивают в Испании, Италии, США (в основном в Калифорнии), ЮАР, Аргентине, Чили и Австралии. Точных данных о том, где появился Шираз, до сих пор нет. Версии перекликаются с названиями сорта: кто-то считает родиной иранский город Шираз, другие утверждают, что он пришел из Египта через Сиракузы. Однако генетический анализ установил французское происхождение сорта, а именно — регион долины реки Роны.
Во вкусе и аромате сорта тона перца, пряностей, смородины, ежевики и даже шоколада, иногда могут содержать оттенки, напоминающие запах дыма, земли или кожи. Эти вина насыщенные и крепкие, обладают сильными танинами, высокой кислотностью и большим потенциалом для выдержки.
Вина из сорта Шираз прекрасно сочетаются с красным мясом, дичью и сырами
